Cecile Story
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■ 手作りピザ
2007年 03月 28日 |
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先日のお客さんにお出ししたお料理から・・・。

これは母がよく作る野菜ピザです。
強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・オリーブオイル・水だけで作る「コカ」という生地で、
パンやピザと違って、いたって簡単に出来上がります。
ピザのようでピザでない、まことにヘルシーで、いくらでも食べられる軽さです。

強力粉  250g
ドライイースト10g
砂糖   5g
塩    2.5g
水    150cc
オリーブ油   40cc

オーブンで焼く前の日に、生地をこねて、ラップをかけておくだけ。
こねる時間もたったの5分くらいでほんとに簡単。
焼き上げる直前に綿棒でうす~く伸ばしてオーブンシートに広げ、具をトッピング。
タマネギ・ピーマン・ミニトマト・海老・蟹・チーズをたっぷりと載せてみました。




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シーフードピザの焼き上がり!
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こちらはハムと野菜のピザ。軽いからいっくらでも食べられるんですよ。恐るべし。
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