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Cecile Story
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■ パエリア
2005年 12月 12日 |
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コースのシメはパエリアです。サフランスープに塩胡椒・魚のブイヨンで味を調整し、お米(無洗米)をぱらぱら入れ、14分弱火でぐつぐつ煮込み、8分蒸らします。炊きあがってから、赤と緑のピーマン、エビ、ゆで卵、カットレモン、オリーブを飾って出来上がり。
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